Freschezza e sostenibilità in tutte le stagioni

La proposta gastronomica di Bottega Comacini è l’espressione della ricerca di Danilo Vella, ex Sous Chef del Ristorante Imperialino di Moltrasio e vincitore del premio Social Responsability nella competizione San Pellegrino Young Chef 2023.
La sua filosofia di cucina si basa sull’utilizzo di materie prime locali per garantire ai clienti freschezza e sostenibilità in tutte le stagioni. Animato da un audace spirito di sperimentazione, lo Chef arricchisce le sue ricette con guizzi creativi che si esprimono attraverso l’applicazione di tecniche e preparazioni mutuate dalla tradizione italiana e internazionale.
Il menu destrutturato che infrange la classica categorizzazione in antipasti, primi e secondi, permette ai clienti di assaggiare preparazioni di alta cucina in un’atmosfera vivace, valorizzata dall’elegante contrasto tra gli arredi moderni e il suggestivo Palazzo dei Canonici della Cattedrale di Como.